什么是都市農(nóng)業(yè)？簡(jiǎn)單地來(lái)講，就是在城市里種地。都市農(nóng)業(yè)以生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)、觀(guān)光休閑農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為標(biāo)志，以園藝化、設(shè)施化、工廠(chǎng)化生產(chǎn)為手段，融生產(chǎn)性、生活性和生態(tài)性于一體。

受疫情影響，在家種菜養(yǎng)雞似乎成了英國(guó)人最?lèi)?ài)干的事情之一。

“蜘蛛俠”的扮演者英國(guó)演員“荷蘭弟”（Tom Holland）因?yàn)閾尣坏诫u蛋，于是靈機(jī)一動(dòng)干脆買(mǎi)了三只母雞，為自家提供新鮮雞蛋。英國(guó)創(chuàng)作型歌手艾德·希蘭（Ed Sheeran）也開(kāi)始了“農(nóng)場(chǎng)主”的生活，種植包括西紅柿、卷心菜、萵苣、洋蔥、草莓和土豆在內(nèi)的有機(jī)蔬菜和水果，還打算在草地上養(yǎng)些綿羊和山羊。

據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，在封鎖期間，英國(guó)民眾有關(guān)堆肥和種植蔬果的咨詢(xún)激增。專(zhuān)家表示，這可能會(huì)對(duì)都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)生持久的推動(dòng)作用。

都市農(nóng)業(yè)一直是農(nóng)業(yè)政策關(guān)注焦點(diǎn)。早在2012年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就首次發(fā)布支持“都市農(nóng)業(yè)”的政策《關(guān)于加快發(fā)展都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的意見(jiàn)》。《意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)在穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)通過(guò)3～5年的努力，將都市農(nóng)業(yè)建成城市“菜籃子”產(chǎn)品重要供給區(qū)、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)、農(nóng)業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)要素聚集區(qū)、農(nóng)業(yè)多功能開(kāi)發(fā)樣板區(qū)、農(nóng)村改革先行區(qū)。

都市農(nóng)業(yè)正在全世界興起，在中國(guó)也有望迎來(lái)都市農(nóng)業(yè)的新高潮。下面一起來(lái)看一下都市農(nóng)業(yè)在全球都有哪些好模式？

一、新加坡都市農(nóng)業(yè)

目前，都市農(nóng)業(yè)方面做得最好的當(dāng)屬新加坡。

論自然條件，新加坡可謂是“天資貧瘠”，724平方公里的土地中只有1%的農(nóng)業(yè)用地，生產(chǎn)成本高于東南亞其他任何國(guó)家，90%以上的食品依賴(lài)進(jìn)口。盡管如此，其都市現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)水平在世界上仍處于領(lǐng)先地位，都市農(nóng)業(yè)在保障食物供應(yīng)特別是蔬菜供應(yīng)、改善城市生態(tài)、提供觀(guān)光旅游等方面功不可沒(méi)。

新加坡的“都市農(nóng)場(chǎng)”，不同于歐美的現(xiàn)代化、機(jī)械化大型家庭農(nóng)場(chǎng)，而是小而精的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技園。新加坡現(xiàn)有6個(gè)農(nóng)業(yè)科技園，總面積1465公頃，占國(guó)土面積的2.3%。包括動(dòng)物學(xué)家、微生物專(zhuān)家、遺傳專(zhuān)家、昆蟲(chóng)專(zhuān)家、農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和蠶桑學(xué)家在內(nèi)的大量科技專(zhuān)業(yè)人員參與其組建和管理。

新加坡的目標(biāo)是到2030年，通過(guò)增加本地水果、蔬菜和肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)蛋白的供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)30%的農(nóng)產(chǎn)品自給自足。近日，新加坡政府宣布了加快本地食品生產(chǎn)的新措施，其中包括一項(xiàng)將公共住宅區(qū)停車(chē)場(chǎng)屋頂改造成城市農(nóng)場(chǎng)的計(jì)劃。

二、日本都市農(nóng)業(yè)

日本有四分之一的農(nóng)民，都是城市農(nóng)民。國(guó)際化大都市東京保留了超過(guò)50萬(wàn)畝的農(nóng)田。在這個(gè)土地資源十分有限的島國(guó)，都市農(nóng)業(yè)2%的農(nóng)地提供了8%的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值。

日本的都市農(nóng)業(yè)分為幾種，有可以供市民租用的土地，承租者經(jīng)營(yíng)、農(nóng)業(yè)所有者收取租金；有專(zhuān)為65歲以上的老人開(kāi)辟的“銀發(fā)族農(nóng)園”，老人在這里體驗(yàn)耕種收獲的樂(lè)趣；有將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)和休閑旅游結(jié)合到一起的農(nóng)業(yè)公園，公園中建有景觀(guān)區(qū)、水果區(qū)、花卉區(qū)等；還有供都市人休假的農(nóng)場(chǎng)民宿，以及觀(guān)光體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，這些都分布于都市或者近郊。

日本某人力資源公司的都市農(nóng)場(chǎng)大樓就矗立在東京車(chē)站繁華的街頭旁。高達(dá)九層的商業(yè)辦公大樓，農(nóng)作物旺盛生長(zhǎng)，結(jié)出的果實(shí)供員工餐廳烹飪。職員在富有生機(jī)的自然生態(tài)中辦公，隨時(shí)可走入蔬果間。

三、馬來(lái)西亞都市農(nóng)業(yè)

都市農(nóng)業(yè)在馬來(lái)西亞不是一個(gè)新概念，當(dāng)?shù)爻鞘芯用窈茉缇烷_(kāi)始利用房屋周?chē)目臻g進(jìn)行耕種。目前馬來(lái)西亞已擁有約1.1萬(wàn)個(gè)都市農(nóng)業(yè)型社區(qū)，力爭(zhēng)到2020年創(chuàng)建兩萬(wàn)個(gè)都市農(nóng)業(yè)型社區(qū)。

都市農(nóng)業(yè)也被稱(chēng)為“家庭園藝”，產(chǎn)品可供自己消費(fèi)，或拿到市場(chǎng)出售。與鄰居分享收成也是這種農(nóng)業(yè)形式的典型特征之一。

為推行都市農(nóng)業(yè)，馬來(lái)西亞政府頒布了多項(xiàng)相關(guān)政策。其中，2011年頒布的《國(guó)家農(nóng)業(yè)食品政策（2011—2020）》強(qiáng)調(diào)采用現(xiàn)代技術(shù)，使農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)能夠靈活地適用于城市和城郊環(huán)境等有限空間。《國(guó)家綠色技術(shù)政策（2009）》和《綠色地球計(jì)劃（2005）》強(qiáng)調(diào)通過(guò)技術(shù)提高生活質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，并將都市農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的影響降至最低，同時(shí)鼓勵(lì)城市居民參與農(nóng)業(yè)實(shí)踐。

為了在社區(qū)居民之間建立共享意識(shí)和責(zé)任感，馬來(lái)西亞行政中心布城啟動(dòng)了“食用花園”和“社區(qū)花園”項(xiàng)目。雪蘭莪州、彭亨州等地方政府近年來(lái)也積極推動(dòng)“社區(qū)菜園”計(jì)劃，在當(dāng)?shù)鼐用裰蝎@得不錯(cuò)的反響。

同時(shí)，馬政府支持垂直農(nóng)法、水培等相關(guān)技術(shù)的開(kāi)發(fā)。馬來(lái)西亞博特拉大學(xué)已經(jīng)設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)了幾種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的垂直農(nóng)法，適用于有限的、不適宜耕種的城市空間。

四、英國(guó)都市農(nóng)業(yè)

集農(nóng)場(chǎng)、動(dòng)物園、研學(xué)于一體。

Mudchute公園及農(nóng)場(chǎng)（Mudchute Park and Farm）是歐洲最大的城市農(nóng)場(chǎng)，位于倫敦東部的狗島（Isle of Dogs），占地面積約32英畝，全年對(duì)公眾免費(fèi)開(kāi)放，這里是一個(gè)集農(nóng)場(chǎng)、動(dòng)物園、戶(hù)外自然教室和社區(qū)交流中心為一體的綜合體。

農(nóng)場(chǎng)里飼養(yǎng)很多稀有的動(dòng)物和家禽，擁有包括羊、牛、馬、羊駝、兔子、火雞、鳥(niǎo)類(lèi)等各種農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物超過(guò)200種。大型動(dòng)物在室外草場(chǎng)、田野上放養(yǎng)，小型動(dòng)物比如兔子、花栗鼠、荷蘭豬等，則是室內(nèi)“寵物角”的主角。一旁的大型鳥(niǎo)屋里還有金絲雀、鉆石鴿子，鸚鵡、鴛鴦等這樣的小鳥(niǎo)兒。

農(nóng)場(chǎng)公園同時(shí)也有大片的綠地可以野餐、滑草、活動(dòng)等，擁有餐廳、馬廄、定時(shí)開(kāi)辦陶藝課程、馬術(shù)課程，提供托兒所、課后俱樂(lè)部等兒童服務(wù)……這也是農(nóng)場(chǎng)的主要收入來(lái)源。

因?yàn)榫嚯x城市居住區(qū)只有一步之遙，農(nóng)場(chǎng)也租借場(chǎng)地給市民們，用來(lái)舉辦生日聚會(huì)、圣誕舞會(huì)、公司團(tuán)體會(huì)議等多種活動(dòng)。當(dāng)然，公眾捐款也是農(nóng)場(chǎng)的重要收入來(lái)源之一。

五、中國(guó)都市農(nóng)業(yè)

經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，國(guó)內(nèi)一些城市在學(xué)習(xí)國(guó)外案例的基礎(chǔ)上，探索出了符合自身實(shí)際、具有當(dāng)?shù)靥厣亩际修r(nóng)業(yè)發(fā)展模式：

特色高效種養(yǎng)模式

該模式體現(xiàn)的是都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性功能，主要是以當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源和特色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為基礎(chǔ)，向社會(huì)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、安全和多樣性的農(nóng)副產(chǎn)品，以適應(yīng)和滿(mǎn)足城市居民生活水平提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的需要。

近年來(lái)，江蘇盱眙縣充分發(fā)揮盱眙龍蝦的品牌優(yōu)勢(shì)、110萬(wàn)畝水稻面積的資源優(yōu)勢(shì)和國(guó)家級(jí)生態(tài)縣的山水生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力示范推廣蝦稻共生綜合種養(yǎng)模式，開(kāi)辟了一條綠色富民、振興鄉(xiāng)村的新路徑，先后榮獲全國(guó)生態(tài)龍蝦第一縣、國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)、全省首批生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范縣等稱(chēng)號(hào)。

稻漁綜合種養(yǎng)，讓稻田里“長(zhǎng)出”經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的蝦蟹魚(yú)鴨，不僅有效改善了農(nóng)業(yè)環(huán)境、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，更讓農(nóng)民朋友實(shí)現(xiàn)“大豐收”。農(nóng)民純收入是單一種植水稻的4倍以上，并且小龍蝦由于不受陽(yáng)光直射，品質(zhì)也更好。

市民農(nóng)園模式

該模式提倡消費(fèi)者積極參與其中，與生產(chǎn)者共建信任、分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，也可稱(chēng)為市民參與合作模式或社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）模式，主要是針對(duì)城市居民對(duì)食品安全的重視和需求，采用原生態(tài)、有機(jī)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)展精品農(nóng)業(yè)，并通過(guò)提供產(chǎn)品配送和土地租種等服務(wù)，在農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)居民之間建立直接聯(lián)系的新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式。

北京海淀區(qū)的小毛驢市民農(nóng)園是國(guó)內(nèi)第一家社區(qū)支持農(nóng)業(yè)農(nóng)場(chǎng)，根據(jù)信用互助體系，在配送份額服務(wù)方面，消費(fèi)者需要在種植之初預(yù)先支付份額費(fèi)用，還可以不定期到農(nóng)場(chǎng)參加勞動(dòng)并參與監(jiān)督，農(nóng)場(chǎng)則負(fù)責(zé)生產(chǎn)出綠色有機(jī)蔬菜等各種農(nóng)產(chǎn)品，定期配送給成員家庭；在勞動(dòng)份額服務(wù)方面，市民除了承租農(nóng)地，還可以參與小毛驢農(nóng)園的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。

休閑觀(guān)光模式

該模式是將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，利用自然生態(tài)景觀(guān)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和農(nóng)村文化資源，在城市郊區(qū)開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)、觀(guān)光農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)等項(xiàng)目，以都市人不熟悉的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、農(nóng)村生活環(huán)境等為賣(mài)點(diǎn)，吸引游客前去采摘觀(guān)賞、領(lǐng)略自然、住宿度假、享受田園，以滿(mǎn)足城市居民休閑、游憩、觀(guān)光的需要。

地處西北的寧夏賀蘭縣，不僅種起了水稻，而且種出了新花樣——在稻田養(yǎng)魚(yú)的基礎(chǔ)上發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。游客在這里可以體驗(yàn)農(nóng)耕、垂釣等，還可以通過(guò)信息平臺(tái)追溯有機(jī)水稻、有機(jī)瓜果等產(chǎn)品質(zhì)量。目前，園區(qū)每年產(chǎn)出大米260萬(wàn)公斤，接待游客20多萬(wàn)人次，帶動(dòng)周邊農(nóng)民80余人就業(yè)。

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式

該模式主要是通過(guò)建基地、興龍頭等形式，推進(jìn)土地集約利用，促進(jìn)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運(yùn)作，從而加快推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展。在具體的實(shí)踐中，有的是產(chǎn)加銷(xiāo)或產(chǎn)加銷(xiāo)游一體化經(jīng)營(yíng)模式。

比如重慶江津區(qū)，在生產(chǎn)上，采用訂單農(nóng)業(yè)方式建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化富硒種植基地；在加工上，依托農(nóng)產(chǎn)品加工園引進(jìn)大型加工企業(yè)，開(kāi)展鮮活農(nóng)產(chǎn)品精深加工；在銷(xiāo)售上，通過(guò)建設(shè)富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心，積極推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)企對(duì)接、農(nóng)旅對(duì)接；在旅游上，利用北部休閑農(nóng)業(yè)、南部生態(tài)旅游、中部高效農(nóng)業(yè)資源，打造農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)。

高新技術(shù)模式

該模式主要是依靠城市在區(qū)位、科技、人才和信息等方面的優(yōu)勢(shì)，集聚國(guó)內(nèi)外先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)、產(chǎn)品及人才，為都市農(nóng)業(yè)發(fā)展提供配套的技術(shù)服務(wù)或者運(yùn)用高科技生產(chǎn)高產(chǎn)值的農(nóng)產(chǎn)品。

上海近年來(lái)應(yīng)用高新技術(shù)構(gòu)建設(shè)施農(nóng)業(yè)，開(kāi)展種苗工程、溫室工程、生物疫苗、生物醫(yī)藥等方面的研發(fā)和建設(shè)，如浦東孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)通過(guò)自控溫室、連棟溫室、半工廠(chǎng)化水產(chǎn)育苗、無(wú)土栽培等農(nóng)業(yè)設(shè)施、設(shè)備和技術(shù)，種植的蔬菜年產(chǎn)量比一般傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方法要高出七八倍。